créé le 23/08/2008 à 21:13

bonjour
j envisage l achat d un four et quelqu un pourait me conseiller et m expliquer quel est la difference entre cathalise et pyrolise
amicalement

le 24/08/2008 à 11:06

Bonjour,
Le four à nettoyage catalyse, est en fait semi-nettoyant. Des parois spéciales recouvrent l'enceinte de l'appareil, celles-ci permettent aux graisses d'être détruites au fur et à mesure des cuissons. Ces parois sont assez fragiles et doivent entretenues régulièrement par une montée en température maximum idéalement à chaque fin de cuisson.
Pour la pyrolyse, c'est différent, le nettoyage est automatique, vous dégrossissez les éventuelles dépôts de graisses importants sur le sol de l'enceinte, et vous lancer la pyrolyse. Le nettoyage se fera automatiquement à 500°c environ. Tout est brulé, et il ne restera qu'une fine pellicule de cendre en fin de celle-ci.
L'autre différence se joue également sur le prix, bien évidemment.
Cordialement.